Αρώματα & Γήινα Χρώματα της Ανατολής στο Astir Palace

Αυτό το post διαβάζεται ιδανικά αν ακούς αυτό:

 

Θαρρώ πως το ελληνικό κοινό είναι ακόμα λίγο δύσπιστο απέναντι στις έθνικ κουζίνες, ωστόσο αυτό δεν ισχύει όταν μιλάμε για τη κουζίνα της γειτονικής Τουρκίας. Η τουρκική κουζίνα είναι αδιαμφισβήτητα αυτοκόλλητη φίλη με την ελληνική. Άλλωστε, αυτός είναι και ο λόγος που αφήνει τις καλύτερες εντυπώσεις στον ουρανίσκο σου ευκολότερα από άλλες εθνικές κουζίνες. 

Το ξενοδοχείο Astir Palace Resort έχει εξασφαλίσει ένα φοβερό γαστρονομικό ταξίδι για το αθηναικό κοινό...με άρωμα ανατολής! Το φεστιβάλ "Πολιτιστική και Γαστρονομική εβδομάδα της Τουρκίας" δε θα αφήσει καμία αίσθηση ασυγκίνητη. Αν θες να μυηθείς στην πολιτισμική κουλτούρα και κουζίνα της Τουρκίας μέσα από το πιο γευστικό και οικείο δρόμο πρέπει να βιαστείς γιατί το φεστιβάλ ολοκληρώνεται την Κυριακή 16 Μαρτίου. 

Ο Αστέρας της Βουλιαγμένης μεταμορφώθηκε σε μονοπάτι προς την ανατολή και εγώ εννοείται πως πήγα και κατέγραψα τα πάντα όλα για να σου τα παρουσιάσω εδώ και τώρα! Οι Τούρκοι σεφ, μαζί με την ομάδα του Astir Palace, δημιούργησαν παραδοσιακά πιάτα βάζοντας αρώματα και γήινα χρώματα σταλμένα από την Ανατολή. Το αρνάκι και οι μελιτζάνες είναι πρωταγωνιστές και διεκδικούν επάξια το χειροκρότημα. 

Είσαι έτοιμος; Ξεκινάμε!

Το γεύμα ξεκίνησε με το καλύτερο τρόπο και μια σούπα με φακές χωρίς.. φακές! (όχι ψέματα, η Άννα εντόπισε μία.) Προσπάθησα απεγνωσμένα να μαντέψω τι μπορεί να έχει μέσα αυτή η συγκλονιστική σούπα, για να κλέψω καμία ιδέα για τους δικούς μου πειραματισμούς.

Σουπίτσα η θεική <3

Το μόνο σίγουρο είναι ότι την επόμενη φορά που θα μαγειρέψω φακές, θα κάνω τη διαφορά με λίγο μπούκοβο και τσίλι. Ακολούθησε η gourmet εκδοχή της σπανακόπιτας...

Τα gourmet σπανακοπιτάκια, κέρασμα των σεφ :)

Τα ορεκτικά έκλεψαν τις εντυπώσεις και σε προκαλούσαν σε μια συνεχή εναλλαγή γεύσεων και υφών που ικανοποιούσαν την ψυχούλα σου και σου θύμιζαν πόσο κοντά είναι αυτοί οι δύο πολιτισμοί.. Ελλάδα-Τουρκία σημειώσατε Χ. 

Το Imam Baildi είναι σίγουρο highlight του μενού. 
 Κάθε λίγο και λιγάκι στόλιζα το πιάτο μου κάπως έτσι.

 

Imam Baildi VS Nτολμαδάκι

Η σαλάτα με τα φασόλια είναι και επισήμως η αγαπημένη μου και προβλέπεται να κάνει θραύση το καλοκαίρι γιατί θα την τιμώ συχνά. Μπορεί το φασόλι να μη σου γεμίζει το μάτι, αλλά μην είσαι προκατελειμμένος! Είναι δροσερή και χορταστική.

Έκανα μια βόλτα στο μπουφέ για να δω λίγα ακόμα παραδοσιακά πιάτα, με άψογη παρουσίαση.

Ο σεφ επί το έργον. Συναρμολογεί τις μελιτζάνες παπουτσάκι!

Οι σεφ του Astir είναι τα πιο cool άτομα και ξέρουν από φιλοξενεία.
Ξέρουν και να ποζάρουν.

Αυθόρμητα.

Ας περάσουμε στα κυριώς, όπου συνεχίζω το προσωπικό food styling στο πιάτο μου. Αρνάκι με πουρέ μελιτζάνας- ΘέλωΝαΛιποθυμίσωΠαναγίαΜου. #σουξέ_η_μελιτζάνα

Ήσυχα χρώματα.

Αρνάκι & Κοτόπουλο Καπαμά

Και έφτασε η στιγμή που όλοι (ΕΓΩ) περιμένατε. ΤΑ ΤΑΑΑΑΝ! 

Σε αυτό το σημείο να πω πως η πιατέλα με τα φρούτα είναι το απόλυτο τρολάρισμα. 

ps. το γλυκό που μοιάζει με το δικό μας μελομακάρονο και δε ξέρω πως ονομάζεται, ίσως να ήταν το πιο συγκλονιστικό από όλα για αυτό δεσμεύομαι για περισσότερες πληροφορίες άμεσα.

Αν δεν έβαζα μπακλαβά στο πιάτο μου, θα το μετάνιωνα οικτρά. 

Μπακλαβάς ο original

Γλυκό Κυδώνι

Εκμέκ με καιμάκι

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με τη τέλεια υφή.

Για τους λάτρεις της μαστίχας, αυτό είναι το απόλυτο ρυζόγαλο, ψητό στο φούρνο.

 Και κάτι λιγότερο παραδοσιακό και απόλυτα σοκολατένιο.

The alternative Brownie. #TheGoldenSide

Αν πας στο φεστιβάλ, πριν αποχωρήσεις από το εστιατόριο του Astir Palace τσάκωσε ένα drink στα χρώματα της ανατολής και ένα παραδοσιακό λουκουμάκι για μια τελευταία έκρηξη στον ουρανίσκο σου.

Γύρισα σπιτάκι, έβαλα πυτζάμα και ξάπλωσα αμέσως. Έκλεισα τα μάτια και πήγα μια βόλτα μέχρι τη Κωσταντινούπολη. Οι αριστοκρατικές γεύσεις και οι μουσικές έχουν τη δύναμη να πάνε σε μέρη που μέχρι σήμερα δεν είχες φανταστεί ποτέ ότι θα πας.. Και το πρωί, όταν ξυπνάς, κάνεις νέα σχέδια, επαναπροσδιορίζεσαι και αρχίζεις να ονειρεύεσαι, με τα μάτια ανοιχτά αυτή τη φορά, εκείνο το ταξίδι που θες να πας το καλοκαίρι στη Κωσνσταντινούπολη.

Άννα, Τάσσο και Κατερίνα, σας ευχαριστώ που πήγαμε μαζί αυτό το φανταστικό -γαστρονομικό και μη- ταξίδι. 

ps. Δε ξέρω αν σου έχω πει, αλλά εκτός από το φαγητό τρελαίνομαι επίσης να φωτογραφίζω και πόρτες και σκάλες. Μια τεραστιομέγιστη σκάλα βρήκα και στο Astir Palace και δε μπορώ να μη σου την δείξω γιατί ο Τάσσος μου είπε πως πριν απο μένα την έχουν ανέβει προσωπικότητες όπως ο Frank Sinatra, ο Nelson Mandela και η Lady Gaga.

Liza

xxx