Le Petit Déjeuner

Τι θα φας σήμερα το πρωί; 

Θα σου πω εγώ!

Ένα πρωινό "Made in France"

Τι θα χρειαστείς; 

Θα σου πω εγώ!

Μια μαύρη φέτα ψωμί από τον ασυναγώνιστο Paul (για τον οποίο θα μιλήσουμε προσεχώς στη νέα στήλη της #LameKoutala με θέμα τα hot spot της πόλης), βούτυρο ΚΑΙ μαρμελάδα.

Αν δεν προλαβαίνεις να φτιάξεις τη μαρμελάδα που σου δείχνω εδώ:  http://itmatsaki.blogspot.gr/2014/04/homemade-strawberry-jam.html, θα σου προτείνω να δοκιμάσεις μια από τις πρώτες μαρμελάδες χωρίς προσθήκη ζάχαρης που κυκλοφορούν στην αγορά, τη St. Daflour. Ο χυμός σταφυλιού που περιέχει, προσδίδει τη γλυκιά γεύση ενισχύοντας τα φυσικά σάκχαρα του φρούτου.

Η μαρμελάδα St. Daflour είναι δημιούργημα μιας οικογενειακής επιχείρησης που ιδρύθηκε το 1984 στη νοτιοδυτική Γαλλία, την περιοχή Aquitaine, γνωστή για τα γαστρονομικά της κατορθώματα και τα περίφημα κρασιά Μπορντό. (Bordeaux) Η St. Daflour κυκλοφορεί τα προϊόντα της σε πάνω από 70 χώρες, πάντα "Made in France".


Καλό θα ήταν να πετάμε την περιττή ζάχαρη από τα προφανή σημεία, όπως μια μαρμελάδα. Ήδη είναι πανταχού παρούσα και μας τρώει τη ζωή.

Περισσότερες πληροφορίες για τα προϊόντα St. Daflour θα βρεις στην επίσημη ιστοσελίδα τους: www.stdaflour.com

Lame Koutala

xxx

The Red Velvet Cake

Ο Τάσος χθες βράδυ δε μπορούσε να κοιμηθεί γιατί έκανα ανελέητο teasing στο twitter σχετικά με το απόλυτο Red Velvet Cake που έφαγα.

Ήρθε η στιγμή να σου αποκαλύψω που θα το βρεις το αγαπημένο μου Cupcake. 

Το Cake βρίσκεται στη καρδιά του Πειραιά (Καραϊσκου 98 & Αγ. Κωνσταντίνου 15). Το πρώτο "Cake" μαγαζί δημιουργήθηκε δέκα χρόνια πριν στο Κολωνάκι από τρία αδέρφια που φιλοδοξούσαν να πωλούν αμερικάνικου τύπου γλυκά. Ξέρεις από αυτά που τρελαίνομαι. (βλ. Carrot Cake & American Cheescake) Ήταν μόλις 29 τετραγωνικά! Σε αυτό το σημείο πρέπει να σου εξομολογηθώ κάτι. Ξέρεις, κρυφά, ονειρεύομαι ένα κόσμο που κάθε γωνιά θα κρύβει και από ένα τοσοδούλι ζαχαροπλαστείο. Δε μου αρέσουν αυτά τα τεράστια, τα εντυπωσιακά. Η μαγεία των ζαχαροπλαστείων φαντάζει πιο προστατευμένη μέσα σε λίγα τετραγωνικά. Το χάος την εξανεμίζει και χάνεται... 

Με τα πολλά να σου πω πως στο "Cake" θα βρεις cake με Stevia και δέκα (!) είδη Cupcake. Σου συστήνω ανεπιφύλακτα όμως μόνο ένα. Αυτό:

Τα άσπρα frosting με συγκινούν περισσότερο από τα σοκολατένια γιατί είναι πιο ιδιαίτερα. Και ξέρω πως μπορεί να σοκάρεσαι με αυτή μου τη δήλωση όμως αν δοκιμάσεις θα δεις πως ενδεχομένως έχω δίκιο.

Και κάπως έτσι ξεκινάει η έρευνα για της απόλυτης συνταγής! Μόλις τη βρω θα έχεις νέα μου. Γιατί τι άλλο θες από τη ζωή; Ένα Red Velvet Cake και καλή παρέα. 

Δεν ήμουν έτοιμη για αυτή τη #SundaySelfie

Lame Koutala... xx

Sweet Noodle Bar

Κωσταντίνου και Ελένης αυτή τη βδομάδα. Μεγάλη η Χάρη τους (!) αλλά ναρκοπέδιο παντού. Και όταν λέω ναρκοπέδιο εννοώ γλυκα. Παντού και όλη μέρα.

Δεν άντεξα. Λύγισα η κοινή θνητή. Για να μη σας δείξω τα πάντα όλα, φωτογράφισα να θυμάμαι μόνο τα δύο τελευταία της χθεσινής βραδιάς. Η Λένα γιόρταζε και κέρασε εκτός από φαγητό και γλυκό.

Για την ακρίβεια μας πήγε στο Noodle Bar στον Πειραιά και ρεμβάζοντας την ατελείωτη θέα του Πασαλιμανιού, τσακίσαμε και αυτά. Χωρίς τύψεις που ήταν δώδεκα παρά.

Ρολάκια Σοκολάτας με Καστανή Ζάχαρη.

Και οι -σταθερή αξία πια- μπανάνες τηγανητές.

Lame Koutala... xxx

The Amazing Marmoreal Cake @Cap Cap Vol.1

Πιο ταιριαστό soundtrack για αυτό το post δεν υπάρχει.-

 

Αν σε βγάλει ποτέ ο δρόμος σου στο Αιγάλεω, ξέρεις που πρέπει να πας.

Όλοι ξέρουμε πια.

Το Vol. 1 στο τίτλο δηλώνει ξεκάθαρα πως θα υπάρξουν και άλλες επισκέψεις στο μαγικό μέρος, στη παραμυθούπολη, στο παράδεισο, ή πες το εσύ όπως αλλιώς θες. 

Το Cap Cap θα είναι εκεί, κρυμμένο λίγα στενά μακριά από το μετρό και θα σε περιμένει να δοκιμάσεις όλα τα μαγικά του παρασκευάσματα, αλμυρά και γλυκά. Αν βαριέσαι να περιμένεις στην ουρά που σίγουρα θα βρεις στην είσοδο του μαγαζιού, μπες και κάνε μια γρήγορη αγορά γιατί όλοι αξίζουμε λίγες στιγμές πραγματικής ευτυχίας.

Εγώ μπήκα και έχω να σου δείξω λίγες φωτογραφίες τύπου 

"-ThisIsWhat PureHappinessLooksLike-".

Κιμάς από φιλέτο κοτόπουλο, πουρές από πατάτα και καρότο & σωταρισμένα baby carrots. 

Taboule.

Πατατοσαλάτα με μαϊντανό, άνηθο, μουστάρδα, αυγό και chips χωριάτικου φύλλου.

Αλμυρές Τούρτες

Cupcakes σοκολάτας με βουτυρόκρεμα και κομμάτια από υγρό κέικ σοκολάτας.

Cake καρότου με γεύση καραμέλα και φυστικοβούτυρο.  #TheMarmorealCake

To Marmoreal Cake είναι ο λόγος που θα γυρνάω ξανά και ξανά στο Cap Cap. Και όπως κάθε φορά που το γεύομαι έτσι και τώρα διαπιστώνω πως το φυστικοβούτυρο μαζί με τη καραμέλα απογειώνουν αυτό το Carrot Cake που θα μπορούσα εύκολα να χαρακτηρίσω ως το καλύτερο που έχω δοκιμάσει ποτέ..

Ανυπομονώ να σε ξανά ανταμώσω Marmoreal! 

Lame Koutala.. 

xxx

Cap Cap

Πανόρμου 26, Αιγάλεω

The Ultimate Chocolate-Strawberry Cake!

Είσαι έτοιμος για αυτή τη συνάντηση κορυφής; Σοκολάτα Vs Φράουλα.. Πάτα play :)

Η όλη ιδέα ξεκίνησε από μια homemade μαρμελάδα φράουλας και κατέληξε σε μια τούρταρα από αυτές τις γιγαντιαίες, τις καθόλου βαρετές στη παρασκευή και στη τελική εικόνα. Από ότι έχει πάρει το αυτί μου, η σοκολάτα ταιριάζει κολασμένα με τις φράουλες, όμως οφείλω να ομολογήσω πως αυτό το δέσιμο δεν το είχα σε πολύ μεγάλη εκτίμηση. Γενικά είμαι φαν του συνδιασμού "σοκολάτα-πορτοκάλι" τον οποίο θεωρούσα κορυφαίο μέχρι να φτιάξω αυτή τη τούρτα.

Με λίγη φαντασία ένωσα τη δύναμη της σοκολατοφράουλας με μια ελαφρυά μους γιαουρτιού και λίγο μαύρο ρούμι. Και μπορώ να πω με σιγουριά πως αυτή είναι η τούρτα του καλοκαιριού.
 
Για τα παντεσπάνι σοκολάτας

2 κούπες ζάχαρη κρυσταλλική
1 και 3/4 κούπες αλεύρι 
1/4 κούπας κακάο
2/4 ρόφημα σοκολάτας (σκόνη)
1 και μισό κ.γ. σόδα
1 και μισό κ.γ. baking
1 κοφτό κ.γ. αλάτι 
2 αυγά
1 κούπα γάλα
μισή κούπα σπορέλαιο
1 κούπα βραστό νερό
1 σφηνάκι μαύρο ρούμι 

Για τη Μους Γιαουρτού:

500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
200 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. άχνη ζάχαρη

Μαρμελάδα Φράουλας (δες εδώ: http://itmatsaki.blogspot.gr/2014/04/homemade-strawberry-jam.html.)

Φρέσκιες φράουλες για το γαρνίρισμα...

 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το σύρμα, εκτός από το νερό που το ρίχνουμε τελευταίο. Αφού ρίξουμε και το βραστό νερό, ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθεί. Aπλώνουμε λαδόκολλα σε ένα βαθύ ταψί διαμέτρου 25 εκατοστών, βουτυρώνουμε και στα πλάγια και ψήνουμε για 55' σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς. Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε σχάρα με μία νωπή πετσέτα. Κόβουμε το παντεσπάνι σε 3 ίσα μέρη. Η βάση της τούρτας μας είναι έτοιμη.

Συνεχίζουμε με τη μους γιαουρτιού. Χτυπάμε στο μίξερ  τη κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει παχύρρευστη. Στη συνέχεια προσθέτετε το γιαούρτι και ανακατεύετε απαλά με μια μαρίζ.

 

Συναρμολογούμε το κεικ και ανάμεσα στα παντεσπάνια μοιράζουμε τη μαρμελάδα και τη μους. Στην κορυφή στολίζουμε με φρέσκιες φράουλες ή μαρμελάδα αν περισσέψει..  

  

Ευτυχία είναι η καλή παρέα, ένα βάζο με λουλούδια στο τραπέζι, πολύ σαγκριά και μια τούρτα με φράουλες. Είμαι σίγουρη πως αυτά αρκούν. 

Καλό μήνα είπαμε;  Δεν είπαμε! <3 

#LameKoutala


xxx